Также в поиске специалиста, кто мне настроит этот датчик, а также кондеи на осушение, чтоб я могла удаленно этим всем управлять. Такое возможно?

Найдёте решение, дайте знать, пожалуйста. Актуально

Удаленное управление кондиционером. Если нет встроенного управления, то решает ir wifi бластером (но без обратной связи). Туя / бродлинк. Если есть желания много устройств (по типам) то лучше туя. У бродлинк только ИК бластеры нормальные.

Кондиционер на осушение зимой это так себе идея, он же охлаждает воздух в режиме осушения, выше обсуждали. Надо осушитель, он тоже сначала охлаждает, а потом осушенный воздух подогревает