Реально ли сдавать в аренду новое жилья не теряя льготу в 5%?

С учётом того, что оплата аренды сейчас должна быть только безналом, вопрос времени узнает ли налоговая. Но можно сдавать, как поймают, доплатите, возможно + штраф. Ну и налоги от всех сумм, полученных от аренды, нужно заплатить.

А большой штраф? Ну и как долго налоговая может не видеть такое?

Сложно сказать, они так медленно работают. Могут и вообще не узнать. А могут сразу за несколько лет выставить. У Вас же наверняка было разрешение на покупку, в котором не гражданину ЕС обычно вписывают запрет на сдачу в аренду. Вы просто нарушаете в таком случае и закон и налоговое законодательство. Пока не было обязательства оплаты безналом, люди сдавали, не переводили счета на свет и воду и надеялись, что пронесет

Налоги же платит резидент только, а если не резидент (меньше 180 дней в году)?