Подскажите, можно ли в Ларнаке вечером переоформить машину? Как весь этот процесс устроен?

Про вечер - вряд ли. Но можно в течение месяца (кажется) после фактической передачи переоформить. Приходите с бывшим владельцем в Road Traffic Department (не советую), либо ΚΕΠ, либо на почту (где есть отделение ΚΕΠ), говорите "Ownership transfer", через 10 минут вам выдают log book на ваше имя. Стоит около 9 евро, если не путаю.