Может кто знает - когда покупаешь в мясном отделе лунцу в Никосии - там с куска полностью обрезают сало и взвешивают уже чистое филе. А в Лимассоле вот прямо так с салом и продают. В столице выше стандарты?

А что такое лунца?

нет.. ты можешь попросить обрезать. По крайней мере в склаве спрашивают - образать или оставить.