@svetasvetasavinaВсем привет. Нужен коллективный разум. Вчера приготовила вафли. В составе: творог, яйца, сироп кэроба, какао-порошок, рисовая мука, разрыхлитель. Вафли получились горькие! Причем, говорю словами мужа: не как грейпфрут, а как после таблетки горечь до легкого онемения языка. Грешу на какао — открыла новую упаковку, пробую в чистом виде — горько. Но не понимаю, всегда ли так было. Покупаем такой уже 4 года почти. Такое впервые. Кэроб тоже попробовала отдельно — он сладкий. Творог и яйца по запаху были вообще ок. Что за дерьмо? ))
2021-06-17 04:41:44
@eka_kimЯ бы грешила на какао. Обычный какао горьковатый. Но этот на фото не пробовала.( я для вафель использовала обычный нестлевский, не добавляла доп сахара
2021-06-17 05:08:17
@svetasvetasavinaВот я тоже выкину и вафли, и какао, видимо (
Рецепт твой — консистенция восторг, ниче не прилипло. Ну и какао было риалли много, грамм 25, наверное )) это 3 столовые ложки. В запеканку кладу 2, всегда норм было
2021-06-17 05:13:57
@kolevatova_mТолько хотела купить такое же какао( можно попробовать развести его в небольшом количестве молока и нагреть, и попробовать, чтоб убедиться, что дело в нем
2021-06-17 05:19:27
@eka_kimСогласна
2021-06-17 05:20:27
@svetasvetasavinaДа, сделаю, спасибо за совет
2021-06-17 05:44:31
@svetasvetasavinaне горько оказалось! я не просто так его 4 года покупаю, потому что норм )
2021-06-17 06:29:33
@evkolotovaКакао у меня такой же, но он не прям горький, какао как какао)) может кэроб при нагревании ? У меня был порошок кэроба , я так и выкинула из-за горечи
2021-06-17 05:59:29
@svetasvetasavinaвозможно и кэроб, его 2 столовых ложки было. уже готовила так другие, не горчило
2021-06-17 06:30:08
@NanaIronЯ только сироп использовала, он кислил, как цикорий. Обидно, когда новый рецепт не получается
2021-06-17 06:33:16
@svetasvetasavinaно рецепт крутой, у меня другие творожные, хоть и вкусные, получаются некрасивые и рвутся. так что найду подход к этому. творог + рисовая мука творят чудеса
2021-06-17 06:44:50
@byntarrkaЯ б ещё попробовала уменьшить порцию какао, в половину меньше положить
2021-06-17 06:07:35
@svetasvetasavinaвот осталось грешить на объем какао, да. я не думала, когда умножала ингредиенты в рецепте в 2,5 раза ))
вряд ли может горчить рисовая мука, но и ее попробую отдельно ))
2021-06-17 06:31:08
@508773042Вот именно с таким какао делала кучу разной выпечки. Все нормально. Я бы проверила кэроб или сочетание какао-кэроб.
2021-06-17 06:15:20
@cyprivacyГоречь как от таблетки бывает когда переборщишь с разрыхлителем. Моя дочь пока была на онлайн бейкинг клубе часто увлекалась :)
2021-06-17 06:45:00
@svetasvetasavinaкак обычно — чайная ложка была, но не исключаю и этого
2021-06-17 06:46:26
@svetasvetasavinaТвоя версия победила! Вся беда была в большом количестве разрыхлителя на маленькое количество муки, тем более рисовой. Спасибо, не пришлось выбрасывать почти полные упаковки какао и муки )
2021-07-01 06:06:51
@lyubov_vsei_zhizniСвета, вчера готовила вафли по этому же рецепту и тоже получились горьковатыми. Грешу на излишек какао и/или излишек разрыхлителя (после комментария Виктории). Сегодня положила 5 грамм какао и 35 грамм рисовой муки и ровно пол-ложки разрыхлителя - вышло ок.
2021-06-17 09:19:49
@svetasvetasavinaспасибо!
2021-06-17 09:45:12
@eka_kimА я не мерила какао и б муку и клала на глаз. Видимо мне повезло. Но я и клала обычный какао, а не правильный.
2021-06-17 11:15:10
@701151934А что за рецепт? Ткните меня носом, пож. Тоже хочу! ))
2021-06-17 16:46:31
@lyubov_vsei_zhizni @701151934Спасибо! ))
2021-06-17 16:49:07