@annaklepchaДевчонки, кто там советовал Анари для сырников - спасибо! У меня таки получились) ВКусные, рассыпчатые и прямо нежно творожные-творожные получились. Я не люблю слишком мучные и жаренные сырники, так что прям идеально.
Анари брала по советам тут😍
2023-04-12 08:42:09
@tassenjkaа какой анари именно брали?
2023-04-12 08:43:01
@annaklepchaЭтот
2023-04-12 09:36:59
@Nn_00000Да в Альфе или Склаве почти любой)
2023-04-12 11:57:10
@helensherу меня ничего с анари не получилось, раз 5 уже пробовала делать( рецепт в студию 😅
2023-04-12 09:08:51
@tassenjkaв смысле не получилось? я беру рецепт как на обычный творог, просто вместо него анари, получаются анарники)))))
2023-04-12 09:37:51
@helensherу меня они получаются сухие, как хлеб(
2023-04-12 09:38:21
@violetta_panПачка Анари, одно яйцо, немного муки ( на глаз, но что бы и не разваливались ,но и не были особо мучными). Сейчас как раз буду жарить измерю сколько ложек. Жарю на кокосовом масле
2023-04-12 09:49:25
@nataliiakhamzinaЯ добавляю ещё немного йогурта греческого, так кислинка привычная появляется 😁
2023-04-12 09:57:13
@helensherвооот, тоже так делаю
все равно сухие(
2023-04-12 09:52:49
@tassenjkaя не добавляю муку, вместо неё манку, и взбиваю блендером да
2023-04-12 14:45:02
@Zhanna_DenНедавно готовила, брала пачку анари, 3 ст ложки гречневой муки, яйцо, банан. Получилось вкусно
2023-04-12 09:52:07
@Zhanna_DenЯ все блендером взбивала
2023-04-12 09:54:24
@nataliiakhamzinaКстати да, тоже чуток взбиваю, стою более нежная масса была
2023-04-12 09:56:19
@violetta_panНа пачку Анари понадобилось три столовых ложки муки ( с горкой )
2023-04-12 10:15:48
@annaklepchaВообщем-то, рецепт из интернета. Но есть ньюансы, если хочется получить идеальные инстаграмные сырники))
Секрет 1. Яйцо взбить с сах пудрой. Не с сахаром, так как он дает лишнюю влажность.
Секрет 2. Натереть эту пачку анари на мелкой терке или пропустить через сито. Добавить к яйцу.
Секрет 3. Рисовая мука 1-2 ст. л. без горки, так как она без глютена и дает именно расыпчатость массе, а не липкость. Мука еще понадобится при обваливании, далеко не убираем.
Секрет 4 (необязательно). 1 ст л. манки и дать 10 минут набухнуть всей массе.
Вывалить всю массу на доску с рисовой мукой. Разделить на равные порции (у меня 4 сырника получилось), скатать шарики, обвалять их в муке. Стаканом и ножом сформировать ВЫСОКИЕ(!) сырники, при необходимости обваливая в муке. При жарке они все-равно приплющаться.
Секрет 5. Жарить на медленном огне(!) на кокосовом масле. Масло надо немного. Подсолнечное, например, не особо подойдет, иначе будут а-ля жаренные пирожки. 5 минут с одной стороны без крышки, и 5 минут с другой стороны под крышкой.
2023-04-12 10:27:43
@helensherспасибо! вот только 3 секрет знала)
2023-04-12 10:19:45
@aglhdsvtИнтересно, автор в курсе, что манка это тоже глютен?)
2023-04-12 10:24:18
@annaklepchaДа. Но расыпчатость-таки дает)
2023-04-12 10:29:06
@AmelieAtTgДевочки, а где купить кокосовое масло для жарки? Никогда не пробовала на нем жарить. И еще может кто-то подскажет, где в Лимассоле можно купить свежие дрожжи?
2023-04-13 19:19:39
@helensherсегодня день вопросов про дрожжи 😂😂
2023-04-13 19:20:15
@AmelieAtTg😄😄😄 Ну Пасха все-таки
2023-04-13 21:48:33
@helensherсообщение удалено
2023-04-13 19:20:02
@Ines3455Дрожжи вчера обсуждали. Полистайте, там с фото и местами
2023-04-13 19:20:45
@AmelieAtTgСпасибо!
2023-04-13 19:22:34
@helensher
2023-04-13 19:23:13
@charodeika_06склавенитис, холодильник, с маслом
2023-04-13 19:20:47
@AmelieAtTgСпасибо, посмотрю )
2023-04-13 19:23:18
@KetarinaSВезде , есть и в железе и стекле и в пакете
2023-04-13 19:21:03
@Ines3455А кокосовое масло для жарки стоит в склавенитисе в ряду с растительными маслами
2023-04-13 19:21:58
@annaklepchaКокосовое продаётся в любом приличном супермаркете. Ищите в отделе здоровых продуктов. Не в косметике)
2023-04-14 08:26:52
@Nord_OlgaЯ делаю сырники по рецепту Лазерсона. Не важно - анари или творог. Всё получается.
Я вообще обожаю этого мужика😍, все рецепты в точку, тк он объясняет технологию.
https://youtu.be/wObrMxOtDbs
Я вообще обожаю этого мужика😍, все рецепты в точку, тк он объясняет технологию.
https://youtu.be/wObrMxOtDbs
2023-04-12 10:25:19
@helensherблин ну какие вы тут все молодцы, еще умудряетесь технологии высматривать, расскажите секрет как все успеть 😅
2023-04-12 10:31:51
@Nord_OlgaДа просто мы с мужем в ковид подсели на канал "еда"😁. Я там с этим Лазерсоном и. "познакомилась".
Теперь если хочется что-то приготовить, я гуглю Лазерсона😁
2023-04-12 11:14:38
@helensherу меня муж на ютубе все каналы про жарку мяса посмотрел, мне кажется 😂
2023-04-12 10:28:39
@Ines3455Кстати, сырники и творожники это одно и тоже, правда в мирадаре, когда говорю творожники они смотрят на меня и переспрашивают «сырники?» . Если не ошибаюсь творог называли раньше сыром, поэтому оба названия верные))
2023-04-12 19:28:20
@anastasiia_cherkasovaИнтересно, для меня всегда творожник был большой (вроде пирога), а сырники маленькие))
2023-04-12 19:33:32
@Ines3455Нет, творожник большой, а творожники маленькие.
2023-04-12 19:41:32
@anastasiia_cherkasovaА если я приготовила творожники, и хочу съесть из них один, то как его назвать?😅
2023-04-12 19:43:27
@Ines3455Творожник)) но готовили вы творожники)) игра слов))
2023-04-12 19:44:20
@anastasiia_cherkasovaВот поэтому мне и не даются языки😂
2023-04-12 19:45:49
@KetarinaSДа что его называть , ешь и получай удовольствие от него безымянного
2023-04-12 19:48:47
@Nn_00000На одну пачку Анари сахар по вкусу и 2-5 столовых ложек муки, одно яйцо, мешаем и жарим на масле)
2023-04-12 11:59:05
@helensherвот я так и делаю, только без сахара
2023-04-12 11:59:07
@Nn_00000Ну попробуй одну ложку добавить, хз может он скрепляет как то)
2023-04-12 11:59:34
@violetta_panВот сейчас ем их, очень нежные
2023-04-12 14:25:39
@340569197С анари легко готовить вафли 🧇 но надо вафельницу. Вообще вафли из всего ( морковь, банан, или кабачок, +кефир или йогурт+мука+ яйцо), готовить гораздо легче
2023-04-13 06:36:56
@KsymkoА какая у вас вафельница и какой рецепт?:) Я сегодня творожные вафли делала, опять что-то не вышло. Плоские получаются. Муки мало что ли.
2023-04-13 06:37:46
@340569197У меня какая-то простенькая из супер Хоума. С мукой - self raising вроде попышнее. Тесто достаточно густое должно быть. Рецепта нет, поищу. Накидываю на глаз
2023-04-13 06:49:49
@KsymkoСпасибо)
2023-04-13 06:50:09
@Ines3455сообщение удалено
2023-04-13 06:56:36
@anastasiia_cherkasovaА я тебе так и не дала рецепт?
2023-04-13 06:57:37
@KsymkoА я тогда только про творог спросила) опыта и вафельницы у меня ещё не было) но теперь жду рецепт!) Но у меня вот такая вафельница. Может это проблема
2023-04-13 07:38:49
@violetta_panТесто должно быть более густое. У меня вафельница из лидла. Я готовлю сырные и кабачковые. Купила шпинат, хочу попробовать шпинатные. Подружка сказала 👍
2023-04-13 07:09:32
@lvoronКакие они у вас красивые вышли!!
2023-04-13 05:58:31