У нас был депозит 5000 евро

Ноянлар вроде , неплохая фирма, ещё не было вроде чтобы что то про них плохо говорили .

Возьмите юриста и в офис к застройщику, пусть на своём языке поговорят.

Возможно Вы берете квартиру уже не у Ноянлара, а у инвестора, который должен отказаться от своего договора и переуступить Вам квартиру. Это - отдельные действия, которые осуществляет Ваш адвокат, застройщик и инвестор. Без отказа инвестора Вам не имеют право продать. Поэтому может затянуться процедура или ещё что-то (неявка инвестора и тп.) Ваш адвокат с доверенностью от Вас может всё решить (без Вас)